糖尿病人因為擔心食物中含有糖分加重病情，常常會減少食量，甚至少吃水果和蔬菜。而德國科學家最近研究認為，糖尿病人恰恰應多吃水果與蔬菜，才能保證體內必要的營養。 據德國新聞電視臺報道，設在杜塞爾多夫大學的德國糖尿病研究所的科學家們日前對約1000名糖尿病患者進行了調查，結果發現其中只有大約一半的人每天進食少量水果與蔬菜，另有15.1%的人每天吃稍多于正常量的水果蔬菜，僅有3.7%的人每天會食用較多的水果與蔬菜。 科學家們介紹說，他們的調查顯示，正是那些每天多吃水果蔬菜的患者身體才相對較為健康?？茖W家指出，水果與蔬菜中的營養物質對糖尿病人保持健康具有更重要的作用?？茖W家建議，糖尿病患者應每天至少吃較通常食用量5倍的水果與蔬菜。 據統計，德國目前有約500至800萬糖尿病患者，而預測表明，到2010年德國糖尿病患者將會達到1000萬人，超過德國人口的10%。此外，以前糖尿病患者通常為老年人，而近年來有不少年輕人也成為該疾病的受害者。德國科學家認為，這主要是由于不健康的營養攝入與缺乏運動造成的。
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